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Backen High Life Low Carb
Zu viele Kohlenhydrate in unserer Ernährung machen dick, müde und können zu Diabetes führen. Das Geheimnis der Rezepte in diesem Low-Carb Backbuch ist eigentlich sehr einfach. Weißmehl wird ersetzt durch Lein-, Kokos-, Mandel-, Chia-, Walnuss-, Trauben- oder Kürbiskernmehl. Der Zucker kann 1:1...
Besser Esser
Wer es aushält, von einem Kochbuch "geduzt" zu werden, und wer dann auch noch verdrängt, dass einem die in Presse, Funk und Fernsehen permanent untergejubelte "Fleisch-ist-böse-und-Vegetarier-sind-die-besseren-Menschen"-Rhetorik eigentlich ziemlich zum Hals heraushängt, wird am Ende dann doch...
Die jüdische Küche
Die jüdische Küche ist ein Konglomerat aus vielen verschiedenen Koch-Kulturen, sie wurde vielfach inspiriert von westlichen und östlichen Einflüssen und die Verstreuung der Juden über den Erdball spiegelt sich darin. Dennoch hat sie eine gewisse Eigenständigkeit bewahrt. Und diese Balance zwischen...
Unser Projekt Bauernhof
Mutter, Vater, drei Kinder und ein Bauernhof. Das ist das Projekt. Ein Leben auf dem Land ohne Landlust-Romantik, aber mit ganz klaren Ansagen: Landleben ist Verantwortung, man braucht Wasser, Strom und viel, viel Ausdauer. Dieser Erfahrungsbericht zeigt die Realität und trotzdem ist das Landleben...
Geschenke mit der Häkelnadel
Dieses Buch ist vollgepackt mit 30 Häkelprojekten, aufgeteilt in vier Rubriken. Das Kapitel "Fürs Zuhause" enthält kuschelige Decken und Kissen, Topflappen und Körbe. Das nächste Kapitel "Für sie" offeriert eine Stola im Spitzenmuster, eine Mütze samt Fäustlingen im Granny-Style, ein elegantes...
Das orientalische Kochbuch
Einen Partner aus einem anderen Kulturkreis zu wählen, ist eine der besten Möglichkeiten, eine andere Küche kennenzulernen, und damit auch die Identität der Menschen dieses Kulturkreises besser zu verstehen. Ulrike Plessow hat ihrem türkischen Mann Özgür und vor allem seinen weiblichen Verwandten...
Glutenfrei vegan
Bereits das erste Kochbüchlein mit dem Titel "Einfach mal vegan" wurde ein Erfolg. Aufgrund der Nachfrage auf Seminaren des Autoren-Ehepaars nach glutenfreien Rezepten, entstand dann die Idee zu vorliegendem Band mit veganen und gleichzeitig glutenfreien Gerichten. Das Augenmerk liegt auf der...
Buchweizen - das Powerkorn
Gerichte aus Buchweizen sind vor allem interessant für Menschen mit einer Gluten-Unverträglichkeit, die darum die klassischen Back-Getreide Weizen und Roggen nicht oder nur schlecht vertragen. Buchweizen, der zu den Knöterichgewächsen gehört, ist schon früh als Getreideersatz verwendet worden, da er...
Studentenküche
Auch Studenten wollen zeitgemäß kochen. Dementsprechend finden sich hier Süß- und Bio-Kartoffeln, Soja und Quinoa, Kokosmilch und Babyspinat. Die Rezepte sind übersichtlich gestaltet, die Fotos machen Appetit, Tipps helfen bei Varianten oder Küchenproblemen und eine Doppelseite gibt Informationen...
Die Küche
Mälzer schreibt im Vorwort, dieses sei sein "bisher persönlichstes Kochbuch". Und in der Tat spiegeln die in den Kategorien "Salat", "Gemüse", "Fleisch", "Geflügel", "Fisch" und "Mehl, Eier, Milch" präsentierten Rezepte den Koch wider, den man aus den TV-Produktionen zu kennen glaubt: ehrliche,...
Gemüse milchsauer eingelegt
Das Haltbarmachen mit Milchsäurekulturen ist die älteste Konservierungsmethode überhaupt. Bekannt ist vor allem das Sauerkraut, das aus Weißkohl hergestellt wird. Da Vitamine und Enzyme aus dem Gemüse weitgehend erhalten bleiben, ist milchsauer Eingelegtes gesund, es sorgt für einen gesunden Darm...
Bretonisches Kochbuch
Inzwischen hat er in fünf Fällen ermittelt: Kommissar Georges Dupin (s. "Bretonische Flut", BP/mp 16/978). Auch ins Fernsehen hat er es schon geschafft. Von der Hauptstadt Paris in die Bretagne versetzt, tut er sich anfangs schwer, sich mit dem rauen Klima und den Menschen anzufreunden. Allen Anlass...
So kocht Korea
Die Liebe zu einer Koreanerin brachte einen irischen Koch auch der koreanischen Küche näher und ermöglichte so letztlich dieses Kochbuch. Lange im Schatten der chinesischen und japanischen Küche stehend hat es die koreanische erst in letzter Zeit geschafft, als eigenständig und etwas Besonderes...
Einfach, aber himmlisch!
Einfache Zubereitung und himmlischer Geschmack, einfache Zutaten, aber himmlische Vorbilder - in mehrfacher Sicht trifft hier der Titel genau den Tenor des Buches: Knapp 50 Rezepte aus verschiedenen Zeiten und Kulturen werden hier anschaulich beschrieben und anregend fotografiert. Auch ist bei jedem...
Scirocco
Orientalische Küche ist angesagt, auch weil es einfach praktisch ist, Gästen verschiedene kleine Gerichte zu präsentieren. Gewiss, vorher ist einiges an Vorbereitung nötig, aber am Tisch geht es dann umso entspannter zu. Nach ihrem überaus erfolgreichen "Persiana" legt die im Iran geborene und nun...
Stricken für Jungs & Mädels
Stricken ist eine wunderbar entspannende Freizeitbeschäftigung. Und eine sehr praktische obendrein, wenn dabei warme Lieblingskleidung für die Kinder und Enkel entsteht. Der Lieblingspullover wird bei Kindern schnell zu klein? Kein Problem! Dann lässt sich, dank der Anleitungen in mehreren Größen,...
Mein Hund kann alles lernen
Die Autorin ist Tierärztin und leitet eine Hundeschule. Entsprechend richtet sich dieser Ratgeber an alle, die mit ihren Erziehungsversuchen von vornherein unzufrieden sind, oder deren Hund sich im Laufe der Zeit Unarten angewöhnt hat, die dringend einer Korrektur bedürfen. Knapp 250 Seiten mit...
Genies in Schwarzweiß
Bauer auf d4. Das war der erste Zug in der Geschichte der Schachweltmeisterschaft für Männer. Ausgeführt im Januar 1886. Martin Breutigam stellt in seinem Buch alle Schachweltmeister vor, die seit dieser Zeit gekürt wurden. Von Wilhelm Steinitz, dem ersten Weltmeister, über Kasparow bis zum...
Vom Glück, Schweine zu hüten
Am Anfang stand ein Versuch: Nina Dittmann wollte als Selbstversorgerin auf Schweinefleisch nicht verzichten. Da Schweine in ihrer Region selten in Freilandhaltung gehalten werden, kam die Idee auf, selbst Schweine artgerecht aufzuziehen. Die anvisierten (sehr fetten und deshalb nicht mehr...
Ein Zimmer im Hotel
David Wagner reist viel. Deutschland, Europa, China, Iran. Und immer übernachtet er in Hotels. In seinem Buch richtet er seinen Blick ausschließlich auf diese Unterkünfte. Ist die Einrichtung klar oder verschnörkelt? Welcher Stift liegt neben dem Telefon? Gibt es zum Frühstück Büfett oder wird am...
Weihnachtskrippen bauen
Zu Weihnachten ist es in vielen Familien Brauch, eine Krippe unter den Tannenbaum zu stellen. Etwas ganz Besonderes ist eine Krippe, die man mit viel Liebe zum Detail selbst gebaut hat. In diesem Buch findet man sehr viele Anleitungen, Ideen und Vorschläge für wunderschöne Krippen. Es handelt sich...
Einfach Weihnachten
Kaum ist die letzte Hitzewelle verklungen, wird es schon wieder Zeit, sich um die winterliche Dekoration von Haus und Garten zu kümmern. Da kommen so Deko-Ideen wie in dem vorliegenden Buch genau richtig, denn hier wird nicht erworben, hier wird selbst hergestellt und gebaut bzw. genauer gesagt:...
24 Plätzchen für dich
24 tolle Rezepte für leckere Plätzchen hat die Autorin in diesem Buch zusammengestellt. Großen Wert legt sie auf naturbelassene und gesunde Zutaten. Statt raffiniertem Zucker verwendet sie Ahornsirup, Reissirup oder Kokosblütenzucker und auch für das Weißmehl gibt es viele Alternativen, z.B. Kokos,...
Cookies
Cookies sind im deutschen Sprachgebrauch eigentlich die großen amerikanischen Plätzchen. Hier wird der Begriff aber für kleine und große Kekse und auch andere kleine Gebäckstückchen verwandt. Cookies haben gegenüber Kuchen viele Vorteile: sie lassen sich gut auf Vorrat backen, sie lassen sich leicht...
Go raw - be alive!
Schon ist die Rede von einem neuen Trend: in den Großstädten gibt es bereits Rohkost-Restaurants, und die 'Rohvolution', die führende Messe zum Thema Rohkost, zählt mittlerweile mehr als 15.000 Besucher. Boris Lauser, der Autor dieses 'Koch'-Buches, verspricht durch die neue Rohkost-Küche vor allem...
Zwiebeln & Knoblauch
In kaum einem Rezept dürfen sie fehlen, doch nur selten stehen sie im Mittelpunkt: Zwiebeln. Ihnen, den "heimlichen Helden der Küche" widmet sich dieses Buch des Sternekochs Achim Schwekendiek. Das erste Viertel befasst sich mit der Geschichte der Zwiebel und ihrer Verwendung in der Küche. Dabei ist...
Die Alpen
Die Alpen: eine von der Natur geschaffene Mauer, die trennt, aber auch schützt. - Die Alpen: eine Durchgangsregion und Brücke zwischen den Völkern und Kulturen des Mittelmeerraumes und des Nordens. - Die Alpen: Heimat und kultureller Mittelpunkt für die dort lebenden Menschen. Diese...
Gartenglück & Gaumenfreude
Der eigene Gemüse- und Obstgarten erlebt seit einigen Jahren eine wahre Renaissance: Selbst angebaut und geerntet, weiß man nicht nur welche besondere Sorte man großgezogen hat, sondern hat auch Einfluss auf Düngung, Verzicht/Einsatz von Chemie etc. - Die Autorin Karin Schlieber führt in Österreich...
Mein wunderbarer Gartensalon
Eigentlich sind Gartenbücher Bücher, in denen man die Gartenarbeit erklärt bekommt... abgerundet mit ein oder zwei Rezepten, in denen das erfolgreich Gehegte und Gepflegte verarbeitet wird. Hier ist das nicht so: In dem vorliegenden Buch wird der Schwerpunkt auf Gemütlichkeit gelegt. Auf das...
Mozzarella originale
Schon vor Jahren hat der Mozzarella seinen Weg auf deutsche Teller gefunden, meist zusammen mit Tomaten oder als Pizza-Belag. Nicht immer - oder eher selten - hat man es dabei mit dem Original aus Büffelmilch zu tun. Die Autorin ist nicht nur Sterne-dekorierte Köchin, sondern auch Liebhaberin der...
Sahneschnittchen
Welche Frau kennt das nicht. Ist man keine Elfe, sondern eher eine 'Zwölfe', kommt unweigerlich der Tag, wo man in einem Bekleidungshaus steht und verzweifelt fragt: 'Und wo sind die Kleider für die Frauen, die essen?' Man wird in die Übergrößenabteilung geschoben, wo unmögliche Formen mit noch...
100 x deutscher Fußball
Die z.T. aus den Archiven hervorgesuchten Geschichten sind weitestgehend chronologisch geordnet. Es geht los mit den "Frühen Legenden". Hier findet man z.B. die Schalker Fußballer Ernst Kuzorra und Fritz Szepan, den lange Jahre vergessenen Präsidenten des FC Bayern München, Kurt Landauer, den die...
Repair Café
Ein Repair Café ist eine Veranstaltung, bei der ehrenamtliche Mitarbeiter gemeinsam mit den Besuchern in geselliger Atmosphäre versuchen, kaputte Gegenstände zu reparieren, also ein Gegengewicht zu schaffen zur modernen Wegwerfgesellschaft. Der Bedarf ist groß, häufig lässt sich der Defekt leicht...
Knooking
Knooking erfreut sich zunehmender Beliebtheit. Diese Handarbeitsmethode ist eine Mischung aus Häkeln und Stricken: Mit einer Knookingnadel, d.h. einer speziellen Häkelnadel, die an einem Ende eine Öse zum Einfädeln eines Hilfsfadens besitzt, wird so gearbeitet, dass das Ergebnis wie gestrickt...
Meine bunte Weihnachtswelt
Bine Brändle ist nicht nur als Kinderbuchautorin und -illustratorin, sondern v.a. als Kreativexpertin aus TV und Zeitschriften bekannt. Nach "Meine bunte Welt" und "Mein bunter Garten" (BP/mp 14/365) zeigt uns Bine Brändle nun auf knapp 150 Seiten ihre bunte Weihnachtswelt. Wie der Titel schon sagt,...
111 Legenden der Bundesliga
Im Reigen der Neuerscheinungen mit einer festgelegten Anzahl an Orten, Menschen oder Getränken, erscheint diese mit mehr oder weniger interessanten Fotos und Texten versehene Zusammenstellung von Männern, die die Bundesliga in unterschiedlichen Funktionen geprägt haben. Ob technisch versiert,...
111 Orte zwischen Lübeck und Kiel, die man gesehen haben muss
Der Autor stellt einmalige und originelle Ausflugsziele aus der Region zwischen Lübeck und Kiel vor. Kommerzielle Ziele sind deshalb in der Minderheit. Wichtig war dem Autor, den Erfindungsreichtum oder auch besondere Hobbys und Berufe der dort lebenden Menschen in den Fokus zu nehmen. Ein...
Statement-Ketten
Diese ungewöhnlichen Halsketten fallen sofort auf und sind ein wahrer Hingucker. Erlaubt ist alles was gefällt. Verschiedene Materialien kommen zum Einsatz, beim Model Cleopatra sind es 72 kleine Sicherheitsnadeln auf die bunte Rocailles aufgefädelt werden. Aus bestickten Holzanhängern werden Ketten...
Die seltsamsten Orte der Welt
Ein solches Buch kann eigentlich nur ein Brite schreiben: Der Sozialgeograph Bonnett stellt in kurzen Abschnitten hintergründig und intellektuell-reflektiert 47 außergewöhnliche und skurrile Orte unserer Welt vor: Sandy-Island, die nichtexistente Insel östlich von Australien, die lange ein zähes...
Daphne's diary
Jedes Mal, wenn die Damen und Herren von Busse Seewald ein neues Lifestyle-Werk auf den Markt bringen, beschließe ich erst mal, es über die Maßen unschön zu finden. So auch dieses mal - und wieder, jetzt schon beim Betrachten des Umschlags, hatte ich keine andere Wahl, als dahin zu schmelzen. Wenn...
Quilling für die Weihnachtszeit
Wer hätte gedacht, dass ausgerechnet ein Mann ein Kreativbuch zum Thema "Quilling" schreibt - jener Papierbasteltechnik für filigrane Arbeiten, für die es eine ruhige und geduldige (zumeist weibliche) Hand braucht? Patrick Krämer hat es getan und bewegt sich damit weit weg von der männertypischen...
Absturz des Himmels
Im Juli waren es 150 Jahre, seit dem englischen Bergsteiger Edward Whymper in einem dramatischen Rennen die Erstbesteigung des legendären Matterhorns gelang. Sein Konkurrent, der italienische Bergführer Jean-Antoine Carrel, unterlag und erreichte auf einer anderen Route den Gipfel wenige Tage...
Hundespiele für unterwegs
Einen Hund sinnvoll zu beschäftigen, ihn auszulasten, das ist nicht immer einfach und manchmal fehlen einem gute Ideen. Hier kann ein Buch wie das vorliegende helfen, bietet es doch dem Hundehalter auf engem Raum viele verschiedene Anregungen und somit eine gute Ergänzung zu Erziehungs- und...
Kreativer leben mit Pflanzen
Blumen lassen sich nicht nur in gekaufte Vasen stellen und Pflanzen in handelsübliche Töpfe topfen. Wer sich in seiner Wohnung, auf dem Dachboden oder im Keller, aber auch im Baumarkt und Bastelladen umsieht, der kann ungewöhnliche und phantasievolle Dinge finden, die man in ein individuelles...
Longboard-Guide
Longboards sind schon seit einiger Zeit auf vielen Straßen und Wegen zu sehen. Im aktuellen Sachbuch zeigen zwei erfahrene Longboarder (Teammitglieder eines bekannten Unternehmens aus der Szene) und ein Fotograf beginnend mit Grundlagen, welche faszinierenden Möglichkeiten diese Sportart bietet....
Freiburg und die Regio für Kenner
Freiburg ist eine einladende Stadt. Lebendig, pulsierend und schön. Autor Thomas Erle lebt seit zwanzig Jahren in der Region und stellt seinen Lesern/innen spannende Details und überraschende Orten wie die Comicbuchhandlung "X für U" vor oder den höchsten Baum Deutschlands. Den einseitigen Artikeln...
Strikketøfler
Das Gute erst mal vorweg: Sollten Sie zu den Frauen gehören, die niemals nie eine Socke stricken würden? Müssen Sie nicht mehr. Das tun jetzt die Männer! Nach dem Häkeln von Mützen, werden jetzt die Hausschuhe ins Visier genommen, damit man zuhause endlich angemessen und gemütlich beschuht...
Einfach genießen
Sowohl Kochen als auch Essen will der Autor (Koch und Food-Journalist) als sinnliches Vergnügen verstanden wissen. Das bedeutet für ihn, kein sklavisches Nachkochen von Rezepten, sondern Abwandlungen je nach Lust und Laune. Die dafür benötigten Grundkenntnisse über die Ausstattung der Küche,...
Kohl
Vorbei sind die Zeiten, in denen Kohl der Ruf eines billigen und einfallslosen Gemüses anhaftete, das Kulisse war für deftige Fleisch- und Wurstbeilagen. Seit der gesundheitliche Wert entdeckt wurde - z.B. zur Krebsprophylaxe - hält dieses Gemüse Einzug in die Trend-Küche: als Smoothie, Chips,...
Das 1 x 1 des häuslichen Überlebens
Wer erste Schritte in die selbstständige Haushaltsführung unternimmt, steht oft rat- und hilflos vor den vielfältigen Anforderungen. Beginnend mit dem Umzug über traditionelle Tätigkeiten wie Putzen, Waschen und Kochen gibt die Autorin Tipps zum Energie-Sparen, Erste Hilfe, Einkaufen und Heimwerken....