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Gefährlich lecker
Hochverarbeitete Lebensmittel machen in Großbritannien und den USA bis zu 60% der Speisen aus, bei uns liegt der Prozentsatz nur wenig darunter. Diese Lebensmittel sind mit Emulgatoren, Aromen, chemischen Verbindungen und anderen Zusatzstoffen versetzt, die unsere Geschmacks- und Geruchsnerven sowie...
Neustart Wechseljahre
Ingo Froböse arbeitet als Professor an der Deutschen Sporthochschule Köln. Mit der Diplom-Ökotrophologin Alexa Iwan hat er diesen Ratgeber veröffentlicht. Hierin wird detailliert und nachvollziehbar geschildert, was im Körper von Frauen vor sich geht, die in die Wechseljahre kommen. Dabei sind zwei...
Der Supermarkt-Kompass
Tausende Zusatzstoffe, Dutzende Qualitätssiegel, Haltungsformen - für Verbraucher/-innen kann ein simpler Einkauf im Supermarkt sehr unübersichtlich werden. Mit brauchbarer Unterstützung dabei ist durch staatliche Stellen, gesetzliche Regelungen usw. nicht zu rechnen. Eher scheint es, als ob alle...
Nahrung fürs Leben
Tim Spector stellt in diesem Buch die aktuellen Erkenntnisse zur gesunden Ernährung dar. Im ersten Teil geht es um allgemeine Themen und im zweiten Teil um bestimmte Lebensmittelgruppen. Am Ende jeden Kapitels ist die Quintessenz in Form einer kurzen Checkliste zusammengefasst. Für den praktischen...
88 Ernährungsmythen
In unserer heutigen Zeit vergeht kaum ein Tag, an dem nicht eine neue, oft besorgniserregende Information zu unseren Nahrungsmitteln oder Ernährungsgewohnheiten in den Medien auftaucht und gerade den medizinischen oder ernährungswissenschaftlichen Laien verunsichert. Doch oft werden hier...
Schluss mit Heißhunger
Der Autor, ein Psychologe, hat eine Methode entwickelt, um mit dem Überessen und mit dem Essen ungesunder Lebensmittel aufzuhören und erzählt auch seine eigene Geschichte. Häufig erwähnt er sein erstes Buch "Nie wieder Fressattacken", das er jedoch auch nochmal knapp zusammenfasst, sodass man es...
Gesunde Ernährung heute und morgen
Die Psychologin Dr. Fionna Zöllner und ihr Vater, der Ernährungs-Doc Dr. Jörn Klasen, vermitteln in Studien herausgearbeitete Aussagen zum Themenkomplex Lebensmittel und Ernährung. Das Sachbuch beleuchtet in neun Kapiteln alle nur denkbaren Aspekte, angefangen vom ökologischen Anbau unserer...
Die Ernährungs-Docs - Starkes Herz
Die Zahl der Menschen mit hohem Blutdruck und Arteriosklerose geht in die Millionen. Die Kosten für die Behandlung auch. Dabei wäre vieles vermeidbar, wenn die Betroffenen die Ratschläge der Ernährungs-Docs befolgen würden. Wo man früher grundsätzlich fettarme Ernährung verordnete, sind die...
How not to diet
Wenn man die richtigen Nahrungsmittel verwendet, kann man nachhaltig Fettleibigkeit und Übergewicht bekämpfen. Dazu gehören - kaum verwunderlich - Gemüse, Obst und Nüsse. Wie die genauen Zusammenhänge sind, wird dann auf über 700 Seite erläutert und soll durch mehr als 4.000 Zitate belegt werden,...
Abnehmen trotz 1000 Ausreden
Es ist ja eigentlich nichts Neues: "Verändern Sie Ihre Gewohnheiten und Ihr Essverhalten, dann erreichen Sie problemlos Ihr Wunschgewicht." Darauf werde ich jetzt nicht weiter eingehen ... Im vorliegenden Ratgeber wird diese Parole auch herausgegeben - aber zumindest mit leckeren Rezepten garniert...
Die Ernährungs-Docs - so stärken Sie Ihr Immunsystem
Die aus dem Fernsehen bekannten Ernährungs-Docs haben bereits mehrere Bücher publiziert. In diesem Band geht es um die Stärkung des Immunsystems - passend zur grassierenden Corona-Pandemie, die hier auch erwähnt wird. Die Einleitung erhält allgemein verständlich medizinische Erklärungen zum...
Essen mit Bauchgefühl
Wer bisher durch Diäten bzw. Jojo-Effekt gefrustet war, soll mithilfe dieses Ratgebers zurück zu einem natürlichen Essverhalten finden. Die Autorin empfiehlt, sich von strengen Essensregeln komplett zu verabschieden. Bei der vorgeschlagenen intuitiven Ernährung folgt man inneren Signalen und stellt...
Das Hungertier in Dir
Was treibt uns dazu, dass wir essen, wenn wir eigentlich satt sind? Dass wir mehr essen, als wir eigentlich brauchen? Da kommt vieles zusammen und dementsprechend bietet das Buch einen ganzen Strauß an Antworten: Stress, Mikrobiom, Fehlernährung, Gene. Doch die Autorin legt nicht nur dar, woran wir...
Der Ernährungskompass - das Kochbuch
Zucker ist das neue Reizwort - und zuckerfreie Ernährung ist "in". Fast Food geht gar nicht mehr und die Milch hat ihre besten Zeiten hinter sich. Da kommt dieses Kochbuch gerade recht. Was macht gesunde Ernährung aus? Übersichtlich ist das hier nach Ampelfarben gegliedert. Grün: schützend. Gelb:...
Der Ernährungskompass
Die eine ideale Ernährung gibt es nicht, so die vielleicht wichtigste Erkenntnis dieses Buches. Aber immer wieder gibt es Versprechen, durch bestimmte Diäten oder Lebensmittel uralt zu werden. Das Verdienst des Autors ist der Versuch, einen objektiven Überblick zu geben über das Ernährungschaos -...
Schmeckt's noch?
Als der Autor, ein Biochemiker und Wissenschaftsjournalist (zul. "Die Psychofalle", BP/mp 14/625), auf der "Anuga", der weltgrößten Ernährungsmesse war, erschütterte ihn die Vielzahl der extrem kalorienhaltigen und verarbeiteten Fertigprodukte so, dass er dieses Buch schrieb. Er spricht von einem...
Esst echtes Essen!
Gesunde Ernährung beginnt zwar mit der Auswahl geeigneter Lebensmittel, dazu gehören aber auch Esskultur und Bewegung. Dieses Buch hat die Besonderheit, dass die Autoren dabei helfen wollen, in vielen Bereichen den Lebensstil grundsätzlich zu ändern, nicht nur für die begrenzte Phase einer Diät. Und...
Essgewohnheiten verändern
Es ist nicht nur die Tatsache, dass man in den meisten Fällen nur scheinbar selbst entscheidet, was, wann, wie und wieviel man an Nahrung zu sich nimmt, die in dem leicht lesbaren und ungewöhnlichen Ratgeber verblüfft. Auch dass verschiedene Persönlichkeitstypen das Essverhalten stark beeinflussen...
Mein Ich-Gewicht
Den Ansatz der Autorin, einer renommierten Psychologin, zeigt am besten der Unterschied in den Aussagen zweier Maurer, die auf die Frage nach ihrem Tun entweder antworten: Ich errichte eine Mauer, oder: Ich baue eine Kathedrale. Der erste beschreibt nur seine Handlung, der zweite seine Vision. Auf...
Die Kunst des klugen Essens
Bereits im Vorwort versprechen die beiden Autorinnen den Leser/innen handfeste Wege durch den Ernährungsdschungel. Wenn man das Buch dann zu Ende gelesen hat, weiß man, dass das Versprechen eingehalten wurde und man eine Fülle von Erkenntnissen rund um das Thema Ernährung hinzugewonnen hat. Die...
Die Zuckerlüge
Zucker sei Ursache aller Zivilisationserkrankungen, mahnen einige Ärzte und Ernährungsberater. Alles Unfug, behaupten die Autoren dieses Buches. Den von ihnen als Angstmacher diffamierten Zuckergegnern unterstellen sie rein wirtschaftliche Interessen, nämlich den Verkauf ihrer Produkte. Zu Recht...
Die Ernährungs-Docs
Laut Studien werden drei Viertel unserer Erkrankungen durch unpassende Ernährung ausgelöst oder verschlimmert. Allerdings gibt es kaum eine Erkrankung, die sich nicht durch eine Anpassung im Speiseplan zumindest lindern ließe. Dieser Ratgeber gibt einen knappen Überblick über die Grundnährstoffe. Er...
Fettlogik überwinden
Wer kennt sie nicht, die Ausreden, wenn es um das Abnehmen geht? Schilddrüsenprobleme, der Stoffwechsel ist aus dem Lot oder genetische Veranlagung, die Liste lässt sich beliebig verlängern. Fakt ist, dass man eben nur abnimmt, wenn man weniger isst als der Körper benötigt. Auch in dem vorliegenden...
Muss denn Essen Sünde sein?
Kaum ein Thema wird in den letzten Jahren so heiß und kontrovers diskutiert wie Ernährung. Dabei geht es fast schon nicht mehr um das 'einfache' Aufnehmen der Nahrung, vielmehr muss man sich zunehmend damit auseinandersetzen, ob man überhaupt und wenn ja, welche Lebensmittel essen darf. Dann wird...
Döner Hawaii
Da gibt es in einem Frankfurter Stadtteil zehn italienische Lokale, daneben thailändische, vietnamesische, indische, türkische, polnische, chinesische, persische, afrikanische und französische Lokale. Ein Lokal, das deutsche Spezialitäten anbietet, sucht man vergeblich. So fragt der Autor zu Recht:...
Junk Food - Krank Food
Eigentlich weiß ich gar nicht, ob ich immer so genau wissen will, was in meinen Lieblingssüßigkeiten oder anderen Leckereien alles verborgen ist - und dass Gummibärchen nicht nur vor Zucker, sondern auch Chemie strotzen ... und dass eben kein rundlicher Italiener mit verträumtem Blick hinten in der...
Hilfe, was darf ich noch essen?
Permanente Schreckensmeldungen von Pferdefleisch in Lasagne über Gammelfleisch bis hin zu unter qualvollen Bedingungen gehaltenen Nutztieren verunsichern viele Verbraucher. Einige finden für sich eine Lösung in der ethisch zumindest scheinbar besseren und dazu auch noch angeblich gesünderen...
Brain Energy
Dass der Körper nur so gut arbeiten kann, wie die "Maschine" funktioniert und der Treibstoff stimmt ist hinlänglich bekannt. Dieses Buch verspricht Grundlagen und Rezepte, um Gedächtnis, Belastbarkeit und Konzentration zu fördern. Vieles ist nicht neu, wird hier allerdings in Kürze zusammengefasst...
Fitness geht durch den Magen
Um optimal zu funktionieren, braucht unser Körper eine Vielzahl an bestimmten Nahrungsbausteinen in ausreichender Menge. Die Autoren erklären in diesem Buch, um welche Stoffe es sich handelt, warum sie wichtig sind und mit welchen Nahrungsmitteln wir sie zuführen können. Im ersten Teil geht es um...
Die neue Babyernährung
Die individuellen Unterschiede der Kinder werden bei den Ratschlägen zur Umstellung von Milch auf feste Nahrung durch Kinderärzte und Industrie oft zu wenig berücksichtigt. In diese Lücke springen einschlägige Bücher wie vorliegendes, das sich durch besonders kleines Format auszeichnet und...
Die OMG-Diät
Hey, du kannst es - im Stil eines (angelsächsischen) Coachs/Motivationstrainers spricht der Autor - Sportwissenschaftler - die Leser des Buchs an. Sein Versprechen: durch eine sechswöchige Umstellung der Ernährung und ein paar kleine Tricks verschwinden unliebsame Fettpolster nebst Cellulitis und...
Die Steinzeitdiät
Damit das ein für alle Mal klar ist: Es ist NICHT nötig, ordentlich zu frühstücken, bevor man den Tag beginnt! Weil ein Löwe eben auch nicht frühstückt, um zu jagen, sondern jagt, um zu frühstücken! Und weil wir das nicht kapieren, haben wir Figurprobleme und Probleme mit der Gesundheit insgesamt!...
Essen Sie nichts, was Ihre Großmutter nicht als Essen erkannt hätte
Um es vorwegzunehmen: Die Quintessenz der Regeln lautet: 'Essen Sie Lebens-Mittel'! Womit aber auch gleich das Problem definiert ist: Was ist eigentlich ein Lebens-Mittel? Es geht um echte Lebens-Mittel, jene Pflanzen, Tiere und Pilze, die seit Generationen gegessen werden, nicht um die Produkte der...
Warum Bratkartoffeln schlank machen
Diäten kommen grundsätzlich nicht aus der Mode, aber es gibt immer wieder andere Inhalte. Nach dem Boom der eiweißbetonten 'Schlank-im-Schlaf'-Methode von Dr. Pape war eigentlich zu erwarten, dass Kohlehydrate wieder mehr in den Fokus rücken würden. Die Autorinnen stellen eine Ernährungsweise vor,...
GLYX
Was Stress verursachen kann und wie der Körper damit umgeht, erfährt der Leser im ersten Kapitel. Entspannung, Bewegung und das richtige Essen können ausreichen, um den Stress in den Griff zu bekommen. Die Pfunde purzeln dann fast von ganz alleine. Die richtige Einstellung und eine Veränderung des...
Die Schoko-Diät
Wer jetzt glaubt, dass die Grundzutat, der Rezepte in diesem Ratgeber Schokolade sei, der sei vorweg gewarnt: Nein! Ist es nicht! Sie spielt eigentlich in den Rezepten kaum eine Rolle, wenn man mal vom 'Halbgebackenem Schokopudding' und 'Schokoladensoufflee' absieht, aber das alles gibt es erst ab...
Paläopower
Unsere Gene haben keine Chance, dem rasanten technischen Fortschritt zu folgen. Daher ist unsere genetische Ausstattung weitgehend auf ein Leben als Steinzeitmensch ausgerichtet, was zu erheblichen gesundheitlichen Problemen führen kann. Nun ist der Mensch aber auch ein vernunftbegabtes Wesen, und...
Essen statt stressen
Bei Stress essen viele Menschen mehr und ungesünder, was sich auf der Waage bemerkbar macht. Martin Kunz zeigt wissenschaftliche Zusammenhänge auf, die diese These stützen und stellt ein Konzept vor, wonach mehr Entspannung beim Abnehmen hilft. Bei der Ernährung rät Kunz zu "Volumetrics", also...
Wir Besser-Esser
Die Zunahme von Übergewicht schon im Kindesalter könnte ein Motiv sein, sich schon in jungen Jahren mit dem Thema Ernährung zu befassen. Auch die Zunahme anderer, ernährungsbedingter Krankheiten und das zunehmende Angebot an Fast und Junk-Food bedeutet, dass eine gesundheitsfördernde Ernährung...
Ich bin dann mal schlank
Alljährlich nach Weihnachten erscheinen neue Diätratgeber. Vorliegendes Buch suggeriert bereits im Titel (angelehnt an Kerkelings "Ich bin dann mal weg"), wie leicht und fast nebenbei man erfolgreich schlank werden könne. Der Autor, Sportmanager und Personal Trainer, gilt als einer der...
Food Crash
Wenn derzeit schon mehr als zehn Prozent der Menschheit dauerhaft unterernährt sind, wie soll dann eine immer noch wachsende Weltbevölkerung satt werden können? Der Biolandwirt und engagierte Streiter für den ökologischen Anbau Felix zu Löwenstein nimmt zu dieser Frage eine radikale Position (s....
Das Ende des großen Fressens
Die Neigung zur Völlerei macht vor Staatsgrenzen nicht halt. Ging die epidemische Ausbreitung der Fettsucht gegen Ende des 20. Jahrhunderts von Amerika aus, so sind doch mittlerweile viele europäische Länder in den Sog dieser Entwicklung geraten. Allerdings scheint sich das Problem nicht ganz eins...
Lotta lernt essen
Vielleicht machen sich manche Eltern gar nicht klar, welche Umstellung es für das Neugeborene ist, sich von der Versorgung mit allen Nährstoffen im Mutterleib auf Trinken von Muttermilch umzustellen - und dann vom Trinken zum Löffeln. Vielleicht sehen wir aber auch in der Welt der Macher und...
Anständig essen
Was kann man heutzutage noch guten Gewissens essen? Duves geliebte Grillhähnchenplatte für 2,99 Euro sicherlich nicht. Also nur Fleisch von "glücklichen" Tieren? Oder besser gar keine Lebewesen? Duve testet je zwei Monate lang Bio-Ernährung, vegetarische und vegane Ernährung aus und isst schließlich...
Der Brockhaus - Ernährung
Lebensmittel sind in aller Munde, doch was nehmen wir da eigentlich täglich zu uns? Wer das genau wissen will, wird hier fündig: Der Ernährungs-Brockhaus erläutert etwa 2600 Begriffe rund um Inhaltsstoffe, ernährungsbezogene Krankheiten, Herstellung und Zubereitung von Lebensmitteln. 14 farbig...
Gesunde Ernährung für Vielbeschäftigte
"Wir sind gefordert im Beruf und Privatleben, sind vielseitig interessiert und engagiert, haben einen Freundeskreis, Familie, viel um die Ohren - und noch mehr an der Hacke. Wir wollen fit, vital und leistungsfähig sein sowie bei alledem noch mindestens noch fünf Jahre jünger wirken, als wir...
Fleisch essen, Tiere lieben
Dürfen verantwortungsvolle Menschen kein Fleisch essen und zerstören Nicht-Vegetarier unser Ökosystem? Der Verdienst dieses Buches besteht darin, den oft ideologisch beeinflussten Streit um diese wichtige Frage darauf zu reduzieren, was er ist - nämlich ideologisch. Die Autorin weist anhand vieler...
Die Milchdiät
Franca Mangiameli, Ernährungsberaterin aus Gießen, hat bereits mehrere Kochbücher zur Logi-Methode, einer kohlenhydratarmen Ernährungsform mit dem Ziel, den Blutzuckerspiegel konstant und die Insulinproduktion niedrig zu halten, veröffentlicht. Auch die Milchdiät ist eine Variante dieser...
Hauptsache, es schmeckt!
Fast kein Thema beschäftigt Eltern mehr, als die richtige Ernährung ihres Kindes. In Foren, auf Spielplätzen, im Krabbelkreis, überall wird diskutiert, was richtig ist. Stillen ja oder nein, Beikost ab wann und ist es besser fürs Baby selbst zu kochen oder soll man zu Gläschenkost greifen? Man...
Histaminarm kochen - vegetarisch
Histaminunverträglichkeit durch einen Mangel an histaminabbauenden Enzymen im Darm ist relativ selten, wird daher auch nicht leicht diagnostiziert. Unspezifische, aber quälende Beschwerden, oft als Reizdarmsyndrom bezeichnet und als unabänderlich hingenommen, mindern die Lebensqualität erheblich....